波多黎各各区域特色美食

波多黎各菜肴历经风味、食材和影响力的不断演变，这座海岛逐渐发展成为一个“美食天堂”。将烹饪技巧融入饮食传统，波多黎各的餐厅小馆将为您提供一些最美味的加勒比美食。

从味道可口的 mofongo（将油炸芭蕉捣碎成糊状，通常配以肉类、蔬菜和/或酱汁），到众多猪肉或海鲜美食，波多黎各人的餐桌上摆满了采用岛上最新鲜食材烹制而成的菜肴。体验波多黎各大厨精心制作的农场直运菜肴和国际美食，让您每一口都是享受。

融入以非洲加勒比为特色的独特风味 – 例如 sofrito 和 adobo 的使用，岛上的美食融合了波多黎各食物和人民的历史和文化，提供了独特的烹饪体验。

大都会区域的世界美食愈加丰富

圣胡安市及其周边城镇已成为一个美食中心，适合那些希望通过食物来了解波多黎各文化的人们。从高级餐厅到时尚酒吧和时髦的美食餐车，这里的美食文化正在响应“农场直运”的潮流。当地农民和餐馆建立了一种新型的关系，尽可能提供岛上最佳的食材。

以新鲜的有机食材为原料，大都市地区的大厨们各显神通，追求更为精进的风味和技巧，创造更多彰显国际融合的空间。您可以前往米拉玛的美食餐车公园，在这里您可以找到希腊、墨西哥、亚洲、秘鲁等风味的美食。圣图尔斯 (Santurce) 时尚别致且颇受欢迎 Lote 23 是又一美食花园，其美食的花样也是十分繁多。小镇最时尚的地标 Calle Loíza 将美食与文化、历史和艺术融合在一起。

海边的海鲜

波多黎各的海岸线以拥有您可以想象的最新鲜的海鲜而闻名。尽管您也可以在这里找到美国主流食物，但海滨小镇仍保留着自身的海滨风情。味道可口的 mofongo 和虾或酥炸红鲷鱼，与海边的慵懒氛围最为相配。如果您在岛的东部，千万不要错过 Luquillo 和 Piñones 著名的餐馆街（称为 kioskos）。如果您位于波多黎各西海岸，不妨到 Cabo Rojo 的 Annie’s Place 或者林孔的 Tamboo 尝试本地菜。

无论是高级餐厅还是休闲餐馆，从 chinchorros（当地人钟爱的小餐馆）到其他隐藏的瑰宝，您都可以找到各种新鲜的当地鱼类和海鲜。大部分食材通常就来自门外。当地渔民与大多数餐馆建立了密切关系，保证了新鲜海螺、龙虾、鲷鱼、鳕鱼等的充足供应，并最终转化为摆在您面前的新鲜 mofongo 或 pastelillo（一种像肉馅卷饼一样的开胃小菜）。

无论您是在 Hatillo、阿雷西博、萨利纳斯、Culebra 或别克斯岛都没有关系；只要身处海边，就一定能品尝到新鲜的海鲜。

Criolla 山区

在波多黎各，通往美食天堂的探寻之路会带您穿过山区，那里是岛上一些最传统美食的故乡。如果您决定暂时抛开城市生活方式，去内陆地区来场冒险，您会发现那里的餐馆所供应的食物就像自己 abuelita（祖母的昵称）做的一样。这一地区的特色是非洲加勒比海风味 sazón（佐料）配上优质肉类（从侧腹横肌牛排到牛脊肉和排骨）。在各类餐厅探索令人垂涎的食物，例如 arroz mamposteao （米饭炖豆子）、tostones（两次油炸的可口芭蕉）、烧烤排骨和 longaniza（香肠），而所有餐厅几乎都可以看到波多黎各美不胜收的风景。前往著名的猪肉公路 Guavate，以及位于 Toro Verde 自然探险公园附近的标志性餐厅 Roka Dura，您一定会感受到时光似乎回到了过去。

在山区烹饪之旅的最后，别忘了找一家咖啡庄园，来一杯 café con leche（牛奶咖啡）或 cortadito，品尝产自本岛的特色咖啡。通常您也可以游览咖啡烘焙设施和农场。无论您去往哪里，都可以体验到令人惊叹的景色，以及美妙的风味。