Vaca | 橙县最火的新餐厅

有时候美食博主真的蛮难做的，到访了橙县这家炙手可热的新餐厅之前，做了详细的行前调查，到店却还是忍不住想要吃你视线所及的每一道菜。

 

Vaca老板Amar Santana也是电视真人秀《顶级厨师（Top Chef）》第13季里的亚军名厨。今年刚刚开业的Vaca就在南海岸广场（South Coast Plaza）威斯汀酒店对面，靠近瑟格尔斯特罗姆艺术中心（Segerstrom Center for the Arts）的位置。Vaca是Amar的第二家餐厅，第一家是开在拉古纳海滩（Laguna Beach）的Broadway，用别致又不失经典的西班牙式前菜、特调的鸡尾酒，优雅的环境，让人恍惚间以为这里是西班牙海滩的某处餐厅，完全忘记这里是科斯塔梅萨（Costa Mesa）。

 

 

 

今天的餐点无例外是从前菜开始，很多Vaca的菜单上的餐点多是用tapas风格的小盘子，当然主菜大小的也有。最先上来的一道叫做“比基尼三明治”（Bikini Sandwich），是帕尼尼风格的三明治加上paleta iberica（一种经典的西班牙前腿火腿）和曼彻格火腿以及松露。

 

 

 

咸味刚刚好加上满满的松露口感……引人入胜的第一口，打开了整个胃口！

 

 

 

接下来是canelon de Pollo ahumado，鹅肝酱熏鸡意大利肉卷和雪利酒。我们之所以点它是这并非传统的西班牙菜式……并没有让人失望。满满的酱汁浇裹在手工意大利面皮上，咬下去入口的是外焦里嫩的熏鸡肉。

 

 

 

 

 

之后的三道开胃菜让我们已经幸福到飘上云端了。第一道Bruselas是用雪莉酒料理然后上烤箱烤制的辣香肠（Chorizo），辣味会让你一直想要来口蔬菜中和下。The rabo de toro则是奢华派，超足量的红酒慢炖牛尾，还要加上野生蘑菇。最后的开胃菜是墨鱼汁和炸蟹肉的组合，是我在很好吃的三道前菜中选出最好吃的，因为这道菜中螃蟹处理的很微妙，直接炸的蟹肉吃起来的口感仍然很清新，完全吃不到油腻感，上面配着淋了墨鱼汁的青苹果沙拉，完全是是难以置信的美味配搭。

 

在我们已经开始觉得有点饱的时候，两道主菜来了……

 

 

 

主菜之一的牛排沙拉，五成熟的牛排煎得刚刚好，搭配淋了梅汁的奶油生菜和西红柿。另外一个主菜西班牙汉堡……只在午市时间才有哦！

 

 

 

这里煮半熟得汉堡绝对是橙县最好吃的。牛肉汉堡包烤脆皮香肠沾上烟熏辣椒酱，和一个奶油面包配上过夜番茄和薯片。

 

虽然很艰难，但吃了这么多后，我们还是决定来一个甜点。这一天的主打是椰子布丁，配上猕猴桃和芒果冰沙。如此清新可口！

 

 

 

看到这里已经口水直流了？那就直接下一站去科斯塔梅萨的Vaca餐厅吧，记得晒图分享你最爱的餐点喔！要知道刚吃完午市还没消化的我们已经开始计划下次要来晚餐了，尝尝好评如潮的西班牙海鲜饭和牛排。

 

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