利弗莫尔山谷威迪酒庄——跨越五代人的酒厂

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州/地区:

加利福尼亚州

几乎无法不使用“最长”、“最大”和“最好”这样的最高级形容词去描述威迪酒庄（Wente Vineyards）。

首先，威迪酒庄是美国最古老的家族酿酒厂，其酿造葡萄酒的历史可以追溯到131年前。从最初创立起，该酒庄就一直是葡萄酒世界的领导者，在葡萄酒行业的每一方面，保持全球视野，力求卓越品质和诚信。威迪酒庄的传承是一部有关诚信、坚持和家族的故事。故事从一位来自德国汉诺威移民卡尔•H•威迪（Carl H.Wente）开始，他大约在1870年来到美国。卡尔花了几年时间在纳帕谷（Napa Valley）的查尔斯•库勒格酿酒厂（Charles Krug Winery）的酒窖学习酿酒，然后被吸引来到利弗莫尔谷（Livermore Valley）以南70英里的地方。他和妻子芭芭拉（Barbara）于1833年搬到此处，经营一个葡萄园，并迅速将其买下。他的第一批葡萄酒从一辆四轮马车的酒桶中售出。到 20 世纪初，卡尔（Carl）七个孩子中的两个，欧内斯特（Ernest）和赫尔曼（Herman）成为酿酒师时，这一家庭酒庄已是一个成熟、成功销售优质散装葡萄酒的企业。

欧内斯特1912年从美国加州大学戴维斯分校（University of California at Davis）的首个葡萄栽培班毕业，他与加州大学戴维斯分校的雇员莱昂·博内特合作，成功地将法国蒙彼利埃大学的霞多丽（Chardonnay）葡萄插枝种植在家中的葡萄园。欧内斯特栽培各品种，也从普莱森顿的Gier葡萄园取芽木种植。在接下来的几十年中，他选择了表现出最有利特质的葡萄树，再植它们，慢慢发展成现在所知的霞多丽威迪克隆品种（Wente Clone of Chardonnay）。

当20世纪20年代全面执行禁酒令时，该家族设法通过多样化经营维持企业生存。除了生产圣礼用葡萄酒外，他们还种植农作物和养牲畜，维持企业存活。禁酒令废除后，家族开始生产 Wente Brothers（威迪兄弟）品牌瓶装葡萄酒。1933年，他们没有照搬欧洲地区的名称，而是推出了全美首个长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）品种葡萄酒。此后不久，他们推出了全美首个霞多丽品种葡萄酒，一款1936年的葡萄酒，和赫尔曼帮助发起了加州葡萄酒协会（California’s Wine Institute），以支持加州葡萄酒行业各个方面的公共政策。威迪家族的每一代人都保持着全球视野。卡尔·L.威迪（Karl L. Wente）代表这威迪家族的第三代葡萄种植者，带领家族在20世纪50年代扩大了国内和国际销售。作为一名酿酒师，他引入了不锈钢发酵和其他先进工艺，将家庭的传统葡萄酒酿造惯例与最好的创新相融合。卡尔还促进了蒙特雷地区的开发，家族目前在这一地区仍然种植优良的黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽和雷司令（Riesling）品种。

今天，威迪酒庄第四代葡萄种植者协会埃里克（Eric）、菲利普（Philip）和卡罗琳·威迪（Carolyn Wente）完美合作，打造酒厂的国际领导者地位。该酒厂仍为家族所有，其所有水果均在在庄园生长，并在第五代酿酒师卡尔·D.威迪（Karl D. Wente）的注视下进行可持续种植。卡尔负责所有酿酒工作，并和家族一起在一些加州最令人向往的地区种植近3000英亩的经认证可持续葡萄园。他的妹妹克莉丝汀·威迪（Christine Wente），作为威迪艺术教育基金会（The Wente Foundation for Arts Education）的支持者（她于2012年帮助创立了该基金会），并作为一名整个利弗莫尔谷充满活力的利益代言者，带来了一个重要的附加维度。

威迪酒庄一景

加州第一家霞多丽家族

从威迪家族首次在利弗莫尔谷种植霞多丽到现在已有一个多世纪。如今，近10万英亩加州葡萄园种植霞多丽，霞多丽是全美最畅销的葡萄酒品种。超过70%的霞多丽来自源自威迪克隆的植物，而这仅仅是个开始。有无数更多英亩的威迪克隆霞多丽目前在智利、澳大利亚、阿根廷和其他国家种植。威迪现在出产四种独特的霞多丽。这些葡萄酒中每一种都有不同的风格，但它们共同展示了酒厂的全貌，以及威迪经常被称为加州第一霞多丽家族的原因。

一位女子正在品尝当地美酒

威迪酒庄新动态

威迪家族具有不可思议的能力，在保持其传统的同时，无可挑剔地引领我们向前迈进。去年，为庆祝酒庄成立130年，他们推出时尚新颖的现代标签，并更新每种酒的名称，以便更好地确定其位置感（如庄园生长、单一葡萄园、小批量和第N度）。这并不奇怪，威迪酒庄是首批为其客人创造真正目的地体验的酒庄之一。现在，除了提供世界一流的餐厅、户外音乐会场地和18洞高尔夫球锦标赛球场外，去年春天亲身体验酿酒师工作室也在威迪酒庄开业。这个美丽小园区，位于沿特斯拉路（Tesla Road）的威迪酒庄物业上，彰显了威迪的理念，即在教客人更多葡萄酒知识方面还有很长的亲身体验之路要走。酿酒师工作室提供了创新资源、知识渊博的工作人员、乐趣和互动课程。酿酒师混酿体验（Winemakers Blending Experience）是一个亲密的混酿环节，通过一个详细的品尝和评价过程引导客人，然后让客人尽情地混酿、装瓶、盖上瓶塞、贴标签，打造一瓶属于他们自己的独特葡萄酒。葡萄酒香气研讨会（Wine Aroma Seminar）向客人展示如何通过一系列真实芳香项目识别葡萄酒的特定香味，每一种都在一个单独的酒杯中。葡萄酒和奶酪配对（Wine & Cheese Pairing）带客人进入奶酪和葡萄酒美味探索之旅，发现使它们相得益彰的特征。除了上述课程，威迪酒庄的酿酒师工作室还有一个传统的品酒吧，随时提供各种酿酒师精选的葡萄酒。客人可以买一瓶或一大壶他们最爱的葡萄酒。还有iPad提供互动葡萄酒知识游戏和视频。

“我们致力于将我们的传承传给下一代”，CEO和第四代酿酒师卡罗琳·威迪（Carolyn Wente）说，“每过十年，下一代威迪领导人继续通过创新推动企业前进。”威迪家族为我们提供了很多通过餐厅、音乐会、高尔夫球场、酿酒师工作室，当然还有他们的葡萄酒了解他们传承的机会。在《旅游及品尝》（Touring & Tasting）杂志中，我们在威迪酒庄大开眼界，并对下次在这里的新体验充满期待。