探寻旧金山三谷地区啤酒之路

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州/地区:

加利福尼亚州

从柏林到利弗莫尔，到丹维尔，再到普莱森顿，生活在旧金山三谷地区的人尼斯湖是越发越热衷于酝酿啤酒。

仅三谷地区处就有接近20家的精酿啤酒坊，而与之相关的餐厅更是不计其数。甚至都柏林Whole Foods Market设有供应12种散装啤酒的酒吧。似乎每几个周就会新开一家供应新鲜精酿啤酒的营业场所。光顾这些场所的客人络绎不绝。

“人们总是想要得到比以往更好的啤酒”，Caps & Taps Bottle Shop & Taproom的老板Brian Lewis如是说。Brian和他的兄弟Greg创立了Caps & Taps，他说他非常乐于向人们介绍新鲜美味的啤酒，“我喜欢改变人们的想法。我把它叫做品味极致的生活”。

或许你很难相信，在一个世纪以前，加州三谷地区是美国最大的啤酒花生产基地之一—以它为原料酿造的啤酒气味芬芳，并且有种沁人心脾的苦味，让我们深爱不已。19世纪末20世纪初，每年夏末都是数千英亩啤酒花收获的季节，其中一小部分被送到当地能酿出美味啤酒的酿酒厂。

酒保正在为客人准备新鲜的啤酒

1986年，当地居民，也是前里昂啤酒厂的所有者Judy Ashworth在她的酒吧里举行了一次名为“Farewell to Bud”的聚会，精酿啤酒因而再次扬名。Judy之前储备的都是全国知名品牌的啤酒，直到一位顾客向她介绍了他自酿的麦芽啤酒。“我对全国知名品牌没什么不满，只是他的啤酒真正让我大开眼界，令我回味无穷”，Judy回忆时说，“我认为，‘啤酒就应该是这个味道！’”。

自那以后，Judy变身为本土精酿啤酒的代表人物。她被人们亲切的称为“酒馆贵妇”（TheGrand Dame of Publicans）和“精酿啤酒传教士”（Craft Beer Missionary），能够指导三谷地区整个一代当地居民和游客如何品味和欣赏精酿啤酒，她感到非常自豪。根据Judy所说，啤酒的第一口是非常重要的。“不要一饮而尽，而是停留片刻，让每个味蕾都充分感受啤酒的味道，这非常重要”。她建议喝之前先闻闻啤酒的香气，再小酌一口，放在舌尖慢慢滚动—然后吞下，细细品位。“啤酒在—45度左右的温度下饮用最适宜，这可让啤酒芳香四溢”。

Caps & Taps的Brian Lewis说，他曾是Judy的众多门徒之一。事实上，直到今天他仍然虔诚地遵循她的部分商业模式。他和他的酒吧经理Jeff Fischer驱车前往旧金山海湾地区的那些精酿啤酒厂，以确保他们能够得到最新鲜的啤酒。“Judy教导我说，当我们亲自找到并选出我们所需要的啤酒时，我们就一定能够获得最芳香、最美味的啤酒，因为新鲜的啤酒是最棒的”。

Judy的好朋友，Celebrator Beer News Magazine的共同发行人Julie Nickels于19878年移居到美国的普林森顿，其计划创建一个啤酒杂志，专门帮助公众发现加州专门生产和供应啤酒的啤酒厂和酒吧。“1988年2月我们的第一期杂志出版时，加州仅有20几个啤酒厂和酒吧。现在旧金山海湾地区的啤酒厂和酒吧已经超过了100个”，Judy说道，“啤酒厂老板和酒吧老板是我所遇到的了不起的人。他们追寻自己的梦想。他们关心其他同行业者，并且珍视与客户分享他们的知识”。

Brian很赞同。“目前三谷地区啤酒的发展令人震惊，”他说道。你可以到那里参观。在三谷地区啤酒之路上，你可以到一些人烟稀少的地方游览。“与酒吧里的酒保交谈，向他们了解一些有关要去参观的酿酒厂和其他地方的情况。他们在这里工作是出于喜爱，而并非为了赚钱，所以他们都会很高兴给予您帮助”。

可到三谷地区网站上下载三谷地区啤酒之路护照。有关更多信息请，访问visittrivalley.com