路易斯安那州新奥尔良餐厅指南：品尝最可口的美食和饮料

如果您希望品尝到新奥尔良的顶级正宗海鲜，Acme Oyster House 餐厅就是您的不二之选。首先品尝搭配柠檬和鸡尾酒酱的冰镇生蚝，或品尝用香草黄油酱浸泡的碳烤牡蛎。接着，享受夹有油炸牡蛎和小虾的 Peace Maker 三明治，或品尝 10 Napkin 烤牛肉三明治。除了牡蛎，Acme 餐厅还供应各类海鲜美食，包括小龙虾、螃蟹和鱼。最后点份 Max’s 香蕉福斯特奶酪蛋糕（Max’s Bananas Foster Cheesecake）或新奥尔良面包布丁。

这家历史悠久的阿诺餐厅（Arnaud's Restaurant）位于法国区（French Quarter）的中心，提供克里奥尔美食和堪称典范的服务水准。餐厅建筑的历史可追溯至 1918 年，经过了精美的翻修和维护。推荐品尝的招牌菜式包括由海湾虾和克里奥尔奶油酱制成的阿诺虾（Shrimp Arnaud）；由虾、蘑菇、青葱和香草搭配白葡萄酒酱料制成的比恩维尔牡蛎（Oysters Bienville）；以及搭配法式伯那西醬一同食用的土豆蛋奶酥。周日，可以一边享受早午餐，一边聆听现场爵士乐。男士应穿着有领衬衫；餐厅不允许穿短裤、T 恤衫和人字拖。

17 世纪中叶，来自加拿大新斯科舍省（Nova Scotia）的阿卡迪亚人将菊苣和贝奈特饼（一种法式甜甜圈）带到路易斯安那州。您可在杜梦咖啡馆总店（Original Café Du Monde）停下来品尝它们，该咖啡店自 1862 年以来就是法国区迪凯特街（Decatur Street）上的一大地标。重度烘焙的菊苣咖啡提供黑咖啡或加奶咖啡（这意味着一半咖啡一半热牛奶），方形贝奈特饼上撒有一层糖粉。在杰克逊广场（Jackson Square）享受美食诱惑，坐观人来人往，然后买罐咖啡和一盒混装口味的方形贝奈特饼带回家。

1893 年以来，Commander's Palace 餐厅就成为花园区（Garden District）的一大地标，在这里可以体验新奥尔良的顶级美食和文化。该餐厅备受当地人和游客喜爱，曾经荣获詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation）的几项大奖，在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的排行榜中一直名列前茅。建议带上家人，尽情享受充满南部风情的特色盛宴。主厨 Tory McPhail 为新奥尔良经典烹饪方法融入了克里奥尔风情，确保从当地渠道采购食材。男士应穿着带领衬衫和闭趾鞋；不建议穿牛仔裤，且不允许穿短裤、T 恤衫和人字拖。

五福楼（Five Happiness Restaurant）在当地已经运营了 30 多年，获得了查格荣誉证书（Zagat Certificate of Distinction），多年来被新奥尔良和 Gambit 周报旗下的多份杂志评为“最佳中餐厅”。一边欣赏时尚典雅的装饰，如来自中国的蚀刻、绘画和工艺品，一边享受选择丰富的菜肴，有烤鸭、虾仁炒蜂蜜核桃、芦笋鸡块、炒小龙虾尾以及中式牛肉、蒙古牛肉、湖南牛肉和宫保牛肉。五福楼专营川菜和湘菜，服务快捷友好。

Johnny's Po-Boy Restaurant 餐厅由 DeGrusha 家族于 1950 年创办，至今仍在法国区供应美味的早餐、三明治和拼盘午餐。所有菜肴每天都是新鲜制作的。在中午之前点餐，可以享受由鳄鱼香肠和鲜虾玉米粥制成的 Bayou 早餐、小龙虾三蛋煎蛋卷，或者鲶鱼和鸡蛋早餐。提供近 40 种三明治，但必订菜式是用现烤法式面包制成的著名牡蛎三明治。吃上几口，您便知道 Johnny's 餐厅为何名列《好管家》（Good Housekeeping）美国前 100 个高性价比餐厅名单之中。

该餐厅由名人主厨保罗·普利多姆创办，供应新鲜食材和新奇菜式。事实上，菜单每天会根据可以购得的当地食材而变化。挑逗味蕾的几种异域晚餐选择包括甲鱼汤、田鸡腿和焦黑石首鱼。周四至周日供应熟食式午餐，选择包括秋葵浓汤、汤羹、沙拉、穷孩子三明治和拼盘午餐（可能包括炸比目鱼或茄子夹鲜虾和牡蛎。）

想要以独特方式品尝路易斯安那州的风味美食，法国区的 Kingfish 餐厅就是您的不二之选。餐厅提供令人印象深刻的手工调制鸡尾酒单，尤其是人们津津乐道的 Pimm’s Cup 鸡尾酒，还有各类葡萄酒搭配午餐和晚餐菜单。很多客人在决定点哪种鸡尾酒之前，都会选择品尝一道开胃菜，如鸡肉熏制香肠秋葵浓汤、腌制蓝蟹爪或炸肉球。推荐主菜是脆皮炸鸡搭配羽衣甘蓝、鳄鱼烤肉和克里奥尔海鲜饭。一边享受美食，一边用心感受活力酒吧的迷人氛围。

Mulate's 餐厅自称是“凯金餐厅和舞厅之王”，旨在庆祝路易斯安那州南部盛行的美食、音乐和文化。您可在一周中的任何一个晚上聆听出色的柴迪科凯金乐，并在舞池中大展曼妙舞姿。正宗的新鲜凯金美食将为您的味蕾带来愉悦的享受。私房特色菜式包括炸虾、海鲜意大利面和鲶鱼夹蟹肉酱汁。加碗什锦饭、秋葵浓汤或红豆米饭，圆满地享受完美的一餐，不过一定要留点胃口来品尝浇有黄油朗姆酒酱的美味自制面包布丁。

法国区的 Oceana Grill 餐厅是该地区的高档餐厅之一。建议在早上 8 点前往，要份口感一流的皇家煎蛋卷（Royal Omelet）加鳄鱼肉香肠，配杯血腥玛丽（Bloody Mary）鸡尾酒美美享用，然后在黄昏时分再来光顾，优哉地享受晚餐直至午夜。完美的晚餐选择包括大洋洲红鲑鱼（Redfish Oceana）等招牌菜式，以及始终供应的焦黑河口鸭（Bayou Duck）；这两道美食都配有美味的小龙虾蘑菇奶油酱做浇头。最受喜爱的休闲菜式包括穷孩子三明治、汉堡和油炸海鲜配薯条和凉拌卷心菜。

Palace Café 自 1991 年开始就是法国区的经典餐厅， 它的主厨 Dickie Brennan 在这里为食客供应融入创新风味的克里奥尔传统美食。餐厅在前 Werlein 音乐楼的迷人氛围中供应美食，招牌菜式包括蟹肉芝士蛋糕配山核桃和蘑菇酱，以及最受欢迎的甜点香蕉福斯特（Bananas Foster），这道甜点用红糖、肉桂、香蕉利口酒和朗姆酒腌制新鲜香蕉，并配以香草豆冰淇淋一同食用。不妨与衣着高端休闲服饰的顾客一起，欣赏周日早午餐期间的爵士乐表演，细细品尝 120 种朗姆酒中的一种。

波旁街（Bourbon Street）的 Remoulade 餐厅是著名高档餐厅阿诺（Arnaud’s）的姐妹餐厅，氛围更显休闲，也是一个适合家庭就餐的现代风格场所。您可在酒吧中观看体育活动，点份全年供应的冰镇半壳生蚝。推荐午餐和晚餐菜肴包括招牌虾仁蛋黄酱、新奥尔良式三明治、什锦饭、红豆饭和小龙虾派。如果您喜欢蛋黄酱，实际上大部分人都喜欢，可以买罐阿诺酱（Arnaud's Sauce）带回家享用。还提供食谱和克里奥尔芥末。

在法国区一幢 19 世纪建筑中，Fein 家族 50 年来一直坚持在 Court of Two Sisters 餐厅的迷人氛围中供应高档美食。正宗的新奥尔良美食和美妙绝伦的每日现场爵士乐早午餐，吸引人们频频光顾。自助早午餐提供 60 多种菜式，包括特制鸡蛋、沙拉、烤牛肉、克里奥尔主菜和丰富多样的甜点。每天晚上，不妨坐在宽敞的庭院中，一边享受克里奥尔晚餐，一边欣赏无数盏彩灯在树枝间摇曳闪烁的迷人画面。在许愿池畔稍作停留。