- 州/地区:
- 路易斯安那州
拉斐特堪称是路易斯安那州的凯金与克里奥尔美食之乡的核心所在，深谙庆祝美食之道，没有正宗的当地美食，就不算是名副其实的派对。
在路易斯安那州西南部这个号称“美国最幸福城市”的地方，尽情享受美食的诱惑。一定要到这个充分展现凯金文化与音乐魅力的独特烹饪大赛上，亲自感受一下节日的氛围。然后到当地餐厅转转，用味蕾感受一下他们对传统食谱的绝佳诠释，从经典的国王蛋糕到甜贝奈特饼，再到令人极度兴奋的早餐鸡尾酒和风味十足的海鲜，各类美食应有尽有。无论选择哪种美食，都一定能够感受到美食烹饪过程中所融入的爱、热情与传统。
黑铁锅烹饪大赛
拉斐特 (Lafayette) 是一座热衷于庆祝活动的城市，全年接连不断的众多节日和音乐会便充分说明了这一点。说到家乡美食，没有什么可以与黑铁锅烹饪大赛 (Blackpot Festival & Cook-Off) 相媲美，每年，这场比赛都会带来许多让人津津乐道的故事。当地人会带上自己的黑色铁锅、珍贵的家传菜谱以及融合传统经典风味与创新特色的美食创意，踊跃参加这场年度美食大赛和凯金文化庆典。参赛者用木铲小心翼翼地翻着什锦饭，或是搅拌着曾祖母家传下来的香气扑鼻的秋葵浓汤，不妨过来一睹他们的迷人风采吧。这是一场真正的凯金厨艺大比拼，设有几个具体的比赛类目：肉汁、秋葵浓汤、油炸猪皮、什锦饭和甜点。到各个摊位逛逛，还能听到富有传奇色彩的凯金音乐家弹奏的欢快乐曲。除了凯金美食外，还有一种潜在的自豪感暗暗推动着凯金人传承他们的文化传统。还有什么比美食更能保存文化传统的呢？
在烹饪大赛上使用与大赛同名的黑铁锅烹制美味香肠
国王蛋糕和糕点大师
对于拉斐特而言，一大幸事就是原巴黎糕点主厨 Francois Poupart 于 1965 年在这里开店营业，于是便有了 Poupart Bakery 面包房。Poupart 的面包房是名副其实的家族运营式法式面包房，也是享用现烤贝奈特饼和法式吐司咖啡的理想去处。看看橱窗中展示的一盘盘曲奇饼、蛋挞、蛋糕和法式糕点，空中还飘散着现烤法式贝奈特饼的香味。Poupart Bakery 著名的国王蛋糕也是一款受到食客追捧的美食。不妨品尝一下他们的小黑莓蛋挞或杜巴什千层蛋糕，这是一种柠檬巧克力口味的蛋糕，融入路易斯安那州的风味元素，备受欢迎。
Poupart Bakery 面包房著名的国王蛋糕
抵达路线
从佐治亚州亚特兰大的亚特兰大哈兹菲尔德-杰克逊国际机场 (Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport，ATL) 或德克萨斯州休斯敦的乔治·布什洲际机场 (George Bush Intercontinental Airport，IAH) 出发，搭乘中转航班飞往拉斐特地区机场 (Lafayette Regional Airport，LFT)。也可搭乘飞机抵达新奥尔良路易斯阿姆斯特朗国际机场 (Louis Armstrong New Orleans International Airport，MSY)，然后租车从新奥尔良驱车两小时抵达拉斐特。
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