南卡罗来纳州查尔斯顿：开启无与伦比的美食之旅

在许多查尔斯顿餐厅，菜单和黑板上均能看到主厨与其建立了亲密关系的当地供应商。被昵称为“捕蛤能手 Dave”的 Dave Belanger，在当地水域持续人工养殖蛤蚌和牡蛎，为本市的一些顶级餐厅供应美味的贝类。鱼商 Mark Marhefka 与 Dave 一样，供应从金色方头鱼到翼齿鲷等各种新鲜渔获。当地谷物以及这里的农产品和乳制品也增添了此地的魅力。招牌低地（Low Country）佳肴鲜虾玉米粥，将新鲜捕获的大虾处理后，点缀在用优质有机南卡罗来纳州玉米碎熬制的粥里完美搭配；沙拉采用农民种植的甜菜和当地奶油厂供应的山羊奶酪制作而成。

享有盛名的詹姆斯⋅比尔德基金会（James Beard Foundation）奖励了多名查尔斯顿主厨。一定要去这些主厨的餐厅品尝一番。Sean Brock 会每天更换 Husk 餐厅的菜单，以展示所用的新鲜食材，包括外层涂满当地酪乳的 Belanger 半壳牡蛎和佐以香菇的 Marhefka 琥珀鱼。在 FIG 餐厅，Mike Lata 用草饲动物的肉做成丸子，配以用本地种植的香甜吉米红玉米（Jimmy Red Corn）烹制而成的疙瘩，非常美味。The Ordinary 是一家由 Lata 开设的火爆海鲜馆。在这里，白天新鲜捕捉的海味被做成夜间特色菜，包括传统的南部炸鱼或辛辣的加勒比烩鱼。在 Hominy Grill 餐厅，Robert Stehling 会制作具有查尔斯顿风味的南方菜肴，譬如布满秋葵和小虾的贝奈特饼，颇受大众喜爱。

若想切身体会，即刻预订查尔斯顿美食之旅（Charleston Culinary Tours/Culinary Tours of Charleston），加入美食步行团去体验吧！这两种旅行都提供多个选择，帮助您探索城中不同的美食街区。

无论是餐前、餐中或餐后，来一杯当地精酿饮品总是不错的选择。在 Palmetto Brewing Company 的啤酒屋休闲放松，畅饮当地啤酒。这里有包括经典的查尔斯顿贮藏啤酒在内的四种标志性散装啤酒，可随时畅饮，还有其他特殊佳酿。鸡尾酒巧妙融合了当地时令食材，成为 The Gin Joint 餐厅备受欢迎的佳酿。或者，前往 Stars Rooftop 餐厅。您可在此开怀畅饮丰富多样的饮品，在时尚的屋顶俯瞰 Upper King Street 令人难忘的街景，享受美好时光。

通过多个门户机场的直飞或中转航班可以轻松便捷地前往南卡罗来纳州，包括佐治亚州的亚特兰大哈茨菲尔德-杰克逊国际机场（Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport）和萨凡纳/希尔顿黑德国际机场（Savannah/Hilton Head International Airport）以及北卡罗来纳州的夏洛特道格拉斯国际机场（Charlotte Douglas International Airport）。